Mô tả

Gạch cua là gì? Chúng ta đã ăn nhiều nhưng đa số chưa hiểu đúng về nó. Theo khoa học thì gạch cua chính là nơi chứa các tế bào sinh dục của loài này. Đối với cua đực nó là toàn bộ hệ thống sinh tinh để duy trì nòi giống.

Đối với cua cái thì phần gạch cua chính là buồng trứng của nó. Những trứng chín sẽ chuyển xuống yếm của nó khi đến mùa sinh sản, trứng sẽ được thụ tinh và được bảo vệ một thời gian trong yếm con cua cái, sau khi nở thành công sẽ được đưa ra môi trường nước bên ngoài. Việc giữ cua con trong yếm cua cái là biện pháp rất tốt để cua con sống sót với tỷ lệ cao.

Cua gạch mà chúng tôi muốn nhắc đến là những con cua cái, không có nhiều thịt như cua gạch nhưng đổi lại phần gạch của nó rất nhiều, chiếm gần 2/3 yếm, sẽ là món khoái khẩu cho những ai thích món này.

Gạch cua thực chất là protein và rất nhiều chất bổ dưỡng khác có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên không vì vậy mà bạn ăn quá nhiều, chỉ cần một lượng vừa đủ chất cho cơ thể.

Cách phân biệt gạch cua đực và cái

Để có thể thưởng thức được món gạch cua thơm ngon đúng ý nhất, bạn hãy phân biệt theo cách sau:

• Cua đực: Gạch cua đực có màu vàng nhạt, ít béo và không có vị ngọt.
• Cua cái: Gạch cua cái có màu vàng cam, béo ngậy và có vị ngọt thơm đặc trưng.

Để mua được cua có nhiều gạch, bạn nên chọn những con cua cái có yếm to, dày và nặng. Nên đi mua cua vào mùa sinh sản (khoảng tháng 4 – tháng 10) vì đây là thời điểm cua có nhiều gạch nhất.

Gạch cua có tác dụng gì?

Có lẽ khi đọc đến đây bạn đã hiểu rõ được gạch cua là gì rồi đúng không nào? Vậy thực tế bộ phận này có những giá trị dinh dưỡng nào? Có thể bạn chưa biết, gạch cua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa đấy!

Giàu dinh dưỡng

Gạch cua chứa nhiều Protein, vitamin A, vitamin B12, Axit béo, Omega-3, DHA, EPA,… những chất này tốt cho tim mạch, trí não và thị lực. Đặc biệt lượng Protein trong loại thực phẩm này cực kỳ dồi dào thậm chí còn hơn hẳn một số loại thịt khác. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và tái tạo cơ bắp, hỗ trợ và thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng.

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C và Selen có trong gạch cua là hai chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh và bảo vệ con người khỏi các bệnh nhiễm trùng.